Das Landeskrankenhaus (AöR) hilft Menschen, gesund zu werden! Und Sie sorgen schon bald dafür, dass in und um unsere Einrichtungen herum alles stimmt. Sie werden merken: Bei uns geht es ganz schön abwechslungsreich, aber auch familiär zu. Nette Kolleg:innen helfen Ihnen, zu einem wichtigen Teil Ihres Teams zu werden, und zeigen Ihnen, worauf es „hinter den Kulissen“ ankommt.

Die Rhein-Mosel-Fachklinik in Andernach — Akademisches Lehrkrankenhaus der Universitätsmedizin Mainz — ist ein Behandlungszentrum für Psychiatrie, Psychotherapie, Psychosomatik und Neurologie mit mehr als 1.000 Betten und rund 1.800 Mitarbeiter:innen.

Starten Sie zum 1. Januar 2023 oder darauffolgendem Zeitpunkt
in der Rhein-Mosel-Fachklinik Andernach als

 

stv. Küchenleitung (m/w/d)

in Vollzeit (38,5 Std/Wo)

Ihr Aufgabenbereich:
Mit derzeit 27 Mitarbeiter:innen an zwei Betriebsstätten produziert das Küchenteam täglich ca. 3350 Essen in Vollverpflegung für Tischgäste, Bewohner:innen und Patienten:innen. Die Verteilung erfolgt in beiden Küchen dezentral über Thermowagen im Schöpfsystem sowie teilweise auf Tablettsystem mit Menüwahl, Diät- und diversen Sonderkostformen. Sowohl die Beschaffung der Lebensmittel als auch die Menüplanung erfolgen digital über ein Küchenmanagementsystem. 
Hier leisten Sie Ihren Beitrag:
  • Produktionsleitung der Küchen an den Standorten Andernach und Weißenthurm
  • Bereitschaft zur Teilnahme des überregionalen Workshops Küchen-Landeskrankenhaus
  • Beschaffung aller zur Leistungserstellung erforderlichen Produktionsfaktoren in Abstimmung mit der Küchenleitung
  • Mitarbeiterführung und -weiterbildung sowie Dienst-, Personaleinsatz- und Urlaubsplanung
  • Führen von arbeitstherapeutisch eingesetzten Patient:innen
  • Daten- und Rezepturenpflege sowie Neuanlagen
  • Verantwortlichkeit für die Einhaltung der maßgeblichen Rechtsgrundlagen, insbes. HACCP und Bio-Verordnung sowie der kontinuierlichen Qualitätssicherung
  • Planung und Durchführung interner Events
Und das bringen Sie mit:
  • Abschluss als Küchenmeister:in mit Ausbildereignungsprüfung; Diätkoch (m/w/d) wünschenswert
  • Berufs- und Leitungserfahrung in der Gemeinschaftsverpflegung (Schöpf- und Tablettsystem - Cook & Serve) gewünscht
  • Interesse an nachhaltiger Speiseversorgung und sehr gute Produktkenntnisse (u. a. bei Bio-Neuland-Qualitäten) sowie deren Verarbeitung
  • EDV Kenntnisse (z. B. Großküchenmanagementsystem JomoSoft, MS-Office, Hygiene-EcoChek)
  • Führerschein der Klasse B
  • Identifikation mit den Zielen und Aufgaben des Landeskrankenhauses (AöR) und dem Leitbild unserer Einrichtung
Wir bieten:
  • Betriebsstätten, die nachhaltig arbeiten, auf frische Küche ausgerichtet sowie Bio-zertifiziert sind
  • Ein motiviertes Team mit sehr gutem Betriebsklima
  • Vergütung nach dem Tarifvertrag der Länder (TV-L) (mit Jahressonderzahlung)
  • Betriebliche Altersvorsorge (VBL)
  • Geregelte Arbeitszeiten mit elektronischer Arbeitszeiterfassung
  • Viele gesundheitsfördernde Angebote (z. B. Kooperationen mit Fitnessstudios)


Bewerben Sie sich mit Angabe der Kennziffer 05-2935 direkt auf dem Onlineportal auf www.landeskrankenhaus.de/karriere oder per E-Mail an bewerbung@landeskrankenhaus.de.
Fragen?
Für weitere Informationen steht Ihnen der Küchenleiter Herr Neumann, Telefon: 02632 / 407 -15311, gerne zur Verfügung.

Behinderte Menschen (Grad 50 oder gleichgestellt) werden bei entsprechender Eignung bevorzugt eingestellt. Wir freuen uns insbesondere über Bewerbungen weiblicher Kandidaten.